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甜菜提取物甜菜堿成爲調節劑及其功效介紹!
作者:劉玲  轉載自:天然植物提取物  發布日期:2019-05-09


細胞保護調節劑一甜菜堿


甜菜堿是一種廣泛存在于自然界(如動植物、微生物)的化合物,但主要存在于甜菜糖的糖蜜中,歐洲科學家首次從植物甜菜中提取出這種化合物,故有甜菜堿之稱。甜菜堿又名三甲胺乙內酯或甜菜素,是一種季胺型水溶性生物堿,其常溫狀態下呈白色鱗狀或棱狀晶體、或白色粉末,具有,高度生物兼容性,極易溶于水,有吸濕性,通常情況下以結晶水合物的形式存在,吸水後的存在狀態爲,(CH3)3NCH2C00.H20。


滲透壓調節劑


基于甜菜碱细胞相容性以及良好的吸水作用,其是生物体内重要的缓冲物质一可以充当滲透壓調節劑,可以防止细胞中渗透压的突变,防止水分的流失和盐类的侵入。当机体细胞处于高盐、低水、以及极端温度条,件下,甜菜碱可以缓解和消除DNA复制、蛋白质合成与细胞增殖速率下降等一系列不良影响,并且在高渗条件下帮助增强运载体基因表达,而载体的增加,能够促使转运甜菜碱进入细胞的同时转出无机盐,并且不损害细胞的功能和结构。


酶、細胞穩定劑


此外,甜菜碱也具有稳定酶活性和生物大分子的作用,通过维持细胞内的离子平衡,不同程度降低血糖、尿酸和甘油三酯的水平,也有助于亦可降低血液中的二氧化氮水平。也可见。在我国,天然来源的甜菜红(beetred)和甜菜碱(Betaine)都是允许使用的食品添加劑,按生产帶要适量使用。


2017年5月,我國山東祥維斯生物科技股份有限公司、天津科技大學、吉林大學、甯夏伊品生物科技公司、江蘇澳創生物科技有限公司、中國生,物發酵産業協會氨基酸分會等共同起草了《TCBFIA07001-2017甜菜堿及其鹽_團體標准》,本標准的制定爲甜菜堿及其鹽産品應用在發酵飼料、食品、日化、醫藥等領域提供了參考基礎。因爲甜菜堿及其鹽是氨基酸發酵行業裏一種新型必不可少的原料,發酵過程中添加一定比例的甜菜堿及其鹽産品可以提高谷氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、泰樂菌素、多種酶,制劑、飼料酵母、VBI2、VB2等産品的産率,應用前景非常好。


2017年底,歐盟食品安全局(EFSA對甜菜堿(betaine)作爲新資源食品的安全性發布意見,歐盟專家組認爲,關于這種食品的組分、規格、批次差異性與穩定性信息充足,無安全風險。甜菜堿擬用于10歲以上的運動員,用途爲提升肌肉力量,提議最大攝入量爲每天2.5g。歐盟專家組經過風險評估後認爲,按照每天400mg攝入量,不會産生安全風險。


甜菜根熱度高


因爲甜菜根對運動營養提升的臨床試驗得到驗證,所以目前甜菜根提取物逐漸引起市場關注,成爲提升運動表現的原料市場中十分具有有吸引力的品類。


Sabinsa的Sabeet是一種標准的紅甜菜提取物,其無機硝酸鹽含量不低于2%。根據該公司的說法,由于臨床試驗顯示其可能增加人的耐力和改善健康狀況,這種原料目前在能量市場上越來越受歡迎。


甜菜根提升運動表現的産品未來可能超過蛋白類産品,雖然後者仍然是能量品類中最受歡迎的原料。但現在,越來越多的公司專注于經過試驗驗證的天然能量飲料,比如含有甜菜汁的飲料。


甜菜根粉中因含有丰富的甜菜碱,最近几年的市场热度很高,主要可添加在食品饮料中,或者作为固体饮料。Future Market Insi ghts市场数据显示,2012年全球甜菜根粉市场规模达120亿美元,2016年略高于150亿美元。2017-2027年,全球甜菜根粉市场预计将达250亿美元以上,年复合增长率为5.0%。就产量而言,全球甜菜根粉市场到2016年底为690000吨,预计到2027年底将达到1138232吨,年复合增长率为4.7%。


甜菜堿全球市場增速明顯,市場規模達38.9億美元


甜菜堿是一種氨基酸化合物,被稱爲三甲基甘氨酸。它存在于不同種類的食物中,如麥鼓、甜菜根、菠菜、大麥和小牛肉,具有多種營養屬性。甜菜堿有助于降低dh.液中同型半胱氨酸水平,這與降低患心髒病的風險直接相關。甜菜堿廣泛地應用于膳食補充劑、化妝品、洗滌劑和飼料。目前,按照形式甜菜堿可分爲椰油酰胺丙基甜菜堿、無水甜菜堿、一水甜菜堿。其中,椰油酰胺丙基甜菜堿在個人護理和化妝品行業的應用不斷上升,預計需求將大幅增長。


现有的市场数据显示,2020 年甜菜碱市场预计达38. 9亿美元。主要的驱动力是动物饲料、食品和饮料行业对这种原料需求的不断增长。随着人们对该产品营养价值认识的提高,市场预计将会持续增长。日益增长的收入和对健康生活方式的关注,以甜菜碱为基础的产品,如饮料和其他营养物质的需求正在快速增加。预计未来几年,新兴国家的中产阶级人口将出现增长,随着经济的快速发展,甜菜碱市场在新兴经济体中呈指数增长。


當然,該市場在發展的過程中也面臨著制約因素。首先,過量食用甜菜堿會産生副作用,對健康有害。其次,未來幾年硫代甜菜堿、DL-蛋氨酸等替代産品的激烈競爭將阻礙甜菜臧市場的增長。歐洲和北美等發達地區甜菜堿市場飽和是制約該市場發展的主要因素,該地區部分國家的人口一直處于停滯不前或下降的狀態,從而抑制人們對該産品的需求。此外,這些國家正在擺脫畜牧業的擴張,這進一步成爲市場的一個主要限制因素。


未來,食品飲料成爲應用潛力股


根據産品的用途來分,甜菜堿市場可分爲食品飲料、洗滌劑、動物飼料、化妝品、個人護理和其它(藥品,和試劑)。個人健康意識的增加和護理産品中甜菜堿應用的流行將有望推動該市場的發展。從目前的趨勢來看,甜菜堿市場在過去幾年有了顯著增長。亞太地區是表面活性劑需求量最大的地區,其次是歐洲和美洲。美國甜菜堿主要應用于個護産品和洗滌劑産品。


以食品行業爲例,甜菜堿在食品行業中有廣泛的應用,因爲它具有的營養功能可應用在保健産品中,用于預防心髒病和肝病。它也被認爲是一種抗壓力劑,研究發現可以提高運動成績。隨著使用該化合物的能量飲料和運動飲料越來越受歡迎,進一步擴大了市場範圍。此外,能量飲料和運動飲料的發展將推動甜菜城市場的發展。


近年來,甜菜堿在膳食補充劑的應用有所增加。許多生産商正在將甜菜賊添加到産品配方中,主要集中在運動和能量補充劑方面,尤其是在發達國家。目前,市售的許多膳食補充,劑産品中都有甜菜根提取物(甜菜堿),主要的功能就是增加運動性能,因爲研究發現甜菜堿能夠有效幫助肌肉在訓練中擁有更強的耐力及運動表現。


以飼料行業爲主,甜菜堿是一種重要的甲基供體去促進動物的新陳代謝。作爲一種高效的飼料添加劑,在飼料中的添加量約爲0.1%,就是這樣一個添加量很微小的産品,未來的市場潛力不容小覷,如同歐美發達國家,中國的養殖業目前興起“無抗養殖”,倡導天然、綠色健康的飼料添加劑。


據悉,目前中國的甜菜堿産能還不能滿足中國豬料和禽料需求量的30%。甜菜堿特有的營養和生理調控功能將有助于其在健康養殖的應用中大放異彩。


以個護産品爲例,甜菜堿具有保水保濕,抗過敏,降低皮膚刺激的作用,産品中添加的甜菜堿可降低表面活性劑對皮膚的刺激作用。同時,甜菜堿在水溶液中星弱酸性,在果酸護膚中可以顯著改善果酸護膚抗衰産品種果酸的PH值過低對皮膚的刺激和減少過敏現象的發生。作爲一種溫和的表面活性劑,甜菜賊對眼晴和皮膚的刺激較少。因此,許多生産商在洗發水和化妝品中將甜菜堿作爲乳化劑、表面活性劑和抗靜電劑。


新興經濟體增長速度最快


按照區域來說,全球甜菜堿市場主要分爲北美、歐洲、亞太和世界其他地區(ROW)。北美地區占有主要的市場份額,主要是人們對甜菜堿營養價值的認識越來越高,其次是歐洲,由于該地區研究和産品開發活動的增加,歐洲甜菜賊市場在制藥領域出現了顯著增長。此外,監管部門批准甜菜堿在動物飼料和食品飲料行業的使用,推動了歐洲甜菜堿市場的增長。


甜菜堿在亞太市場的發展主要是因爲該地區消費者對其健康益處的認知不斷增加。亞太和拉丁美洲等新興市場對功能性和營養食品的需求不斷增加,預計將爲該市場的增長帶來潛在的機會。此外,飼料應用工業的增,長也促進了這些地區市場的增長。在中國和印度等新興經濟體,畜牧業的大規模增長導致了飼料消費的增加,進而導致甜菜賊消費的增加。


全球甜菜碱市场的主要参与者包括英国联合食品公司、杜邦、AminoGMBH、巴斯夫、Nutreco N. V.和花王公司。这些市场参与者专注于新产品开发、收购、合资/协议以及扩张。投资其生产设施,以加强其在全球甜菜碱市场的地位。杜邦等大型企业正投资开发新产品,以保持甜菜碱市场的竞争优势。


据悉,杜邦和Tereos公司2010年联合投资在法国建立了一个新型天然甜菜碱生産基地,这是世界上第一个用酒糟(制糖业的副产品)生产甜菜碱的工厂。该生産基地于2012年开始运营,是世界上最大的单一来源天然甜菜碱,由Tereos管理。此外,Novasep Proces与杜邦合作,开发将Danisco专有的色谱技术与膜和蒸发步骤相结合的生产天然甜菜碱的生产线。


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