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肉桂提取物成爲降糖明星,可促進大腦健康!
作者:劉玲  轉載自:植物提取物網  發布日期:2019-05-22


肉桂,是樟科植物,主要有兩大類別。一類是錫蘭或斯裏蘭卡肉桂,采自斯裏蘭卡肉桂木,顔色淺褐、質地一般很酥脆,卷成帶有清淡、細致風味的單層肉桂棒,氣味香甜。


另一類是東南亞或中國肉桂(或稱玉桂),這種肉桂往往又厚又硬,卷成兩層,顔色較風味也強得多,帶苦味,有時還會帶來刺鼻、燒灼的感受,猶如美國紅辣糖的滋味。這類肉桂的主要産地爲中國、越南和印度尼西亞等。


中國肉桂是世界大多數地區的最愛,斯裏蘭卡肉桂風靡拉丁美洲。肉桂典型的熱、辛香氣味來自肉桂醛,這種酸類化合物在中國肉桂的數量明顯超過斯裏蘭卡肉桂;後者香氣較顯隱約、繁複,帶有花香和丁香(芳香醇、丁香油酚)。


肉桂提取物簡介


肉桂中的化学成分分为挥发性和非挥发性成分,其中挥发性成分(挥发油)为其主要的活性成分。肉桂中挥发油的含量约为2%,主要为肉桂醛,它是一种天然活性成分,具有抗氧化、抗炎、解热镇痛、抗菌、降糖等功效;此外还有肉桂酸、肉桂醇、苯甲醛等。肉桂中的非挥发性成分主要有多糖类、多酚类、黄酮类及其香豆素及一些无机元素等。常说的肉桂提取物,主要规格有:1.肉桂多酚(10%、20%、30%)广泛用于保健食品、功能性食品。肉桂油树脂(60% 肉桂醛,香气和风味浓缩20倍),桂皮粉碎后经过CO2超临界萃取,代替香气和风味不稳定的桂皮,被广泛用于食品工业。肉桂精油(肉桂茎叶经过蒸馏而得75%肉桂醛)被广泛用于化妆品、医疗领域。粉末10%肉桂醛,主要用于饲料领域。


降血糖爲主,減肥功效也不容忽視


降血糖


肉桂這種受歡迎的香料已經證明了提高胰島素敏感性和降低2型糖尿病患者的血糖和膽固醇水平的能力。加州大學營養系教授戴維斯表示,攝取肉桂水提取物,可達到理想的血糖效果,同時避免整個桂皮或肉桂的有害影響,例如口腔病變和致突變性等。據了解,在水、特定熱和壓力條件下制成的特定原花青素,這些成分,被認爲是能控制葡萄糖水平的有效物質。


促進大腦健康


大多數關于肉桂的研究都集中在糖尿病領域,2016年美國一項研究表明,作爲香料的肉桂可以在一定程度.上改善大腦性能。研究者發現,它不僅可刺激大鼠腦內海馬體的可塑性,還促進了腦細胞結構完整性,功能得到改善,並有可能認爲,它還可加強齧齒動物的學習能力。


在研究中,科學家們用肉桂對學習能力差的大鼠進行了治療,發現僅僅一個月後,接受治療的大鼠就找到,出去的洞口,順利走出了迷宮。對比學習能力差且正接受肉桂治療的大鼠與學習能力良好大鼠,科學家們發現,隨著時間的推移,兩種大鼠在學習能力上的差距正在慢慢縮小。研究人員發現,肉桂分解後在大鼠體內産生了一種活性化合物苯甲酸鈉,它進入大腦後,改變了海馬體,並改善了大腦功能。


除了計劃更多旨在改善學習能力的肉桂研究,研究人員還正在計劃一項臨床試驗,以測試其對阿爾茨海默氏症患者的影響。


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